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Finalmente ci siamo lasciati alle spalle i vini concentrati, pesanti e opulenti, che hanno spopolato a partire dagli anni ’90., sulla scia del successo del famoso critico Robert Parker. Potenti, strutturati, caratterizzati da un uso spesso eccessivo del legno, questi vini hanno segnato un’epoca. Oggi gli appassionati preferiscono dei vini più leggeri, freschi, delicati, più facili da bere e da abbinare a tavola con molte pietanze. Abbiamo scelto 10 vini ispirati all’elogio della leggerezza.