L'effervescenza della Primavera

Il Prosecco di Valdobbiadene D.O.C.G. Extra Dry Tre Comuni di Vallis Mareni nasce nella culla storica di questo tradizionale spumante della Marca Trevigiana. Viene prodotto con uve glera, integrate da una piccola quantità di verdiso e perera, coltivate nei territori comunali di Vittorio Veneto, Conegliano e Valdobbiadene. Di colore giallo paglierino, si distingue per un bouquet che regala note di pera, mela golden e cenni floreali. Al palato è morbido e armonioso, con ricchi aromi fruttati e un finale fresco.

Il Vandum Caesaris Frizzante Sui Lieviti della Cantina Vallarom è uno spumante prodotto con Metodo Ancestrale. Le uve di pinot bianco, chardonnay, sauvignon blanc e riesling sono pressate delicatamente e fatte fermentare. La seconda fermentazione avviene in bottiglia sui lieviti, senza dégorgement finale. All’olfatto esprime fragranti note agrumate e di frutta a polpa bianca. Il sorso è secco e verticale, con un finale di vivace freschezza.

Z Frizzante Sui Lieviti di Quartomoro rappresenta la memoria storica della tradizione spumantistica. Viene, infatti prodotto secondo il Metodo Ancestrale, con una seconda fermentazione in bottiglia realizzata con l’utilizzo del mosto dello stesso vino, senza aggiunta di zuccheri. Un. vino di grande purezza e semplicità che conquista con intensi aromi fruttati. Al palato è fragrante e ricco, con un finale secco e agrumato.

Il Vensamè Dosaggio Zero Sui Lieviti di Tenuta Santa Lucia è un rosé realizzato senza aggiunta di solfiti e imbottigliato senza procedere a filtraggio. È uno spumante Metodo Ancestrale prodotto con sangiovese in purezza. Dopo la fermentazione spontanea con lieviti indigeni in vasche d’acciaio, la seconda fermentazione si svolge in bottiglia sui lieviti. Il vino conquista con un profilo schietto e vivace. I profumi fragranti anticipano un sorso ricco e fruttato che chiude su note fresche e sapide.

Il Rosato Brut Bolla Rosa di Luigi Giusti è uno spumante originale, che nasce sulle dolci colline di Montignano di Senigallia, nel cuore delle Marche. Viene prodotto con il vitigno autoctono Lacrima, un’antica varietà da secoli presente in queste terre. La seconda fermentazione avviene in autoclave secondo il metodo Martinotti, in modo da conservare la fragranza fruttata delle uve. Nel calice si presenta di colore rosa, con un perlage sottile e delicato. Al palato regala un sorso ricco e appagante ben equilibrato di un finale fresco.

Il Metodo Classico Lambrusco di Modena Grosso di Paltrinieri è uno spumante sorprendente. Vede la luce in provincia di Modena, nella zona compresa tra i fiumi Secchia e Panaro. Le uve di lambrusco di Sorbara vengono pressate delicatamente e il mosto fiore vinificato in bianco. La seconda fermentazione si svolge in bottiglia con una sosta sui lieviti di 24 mesi. Nel calice si presenta con leggeri riflessi ramati e un perlage molto fine. I profumi ricordano i fiori bianchi, la frutta secca e sfumature di erbe officinali. Al palato è teso e verticale, con finale fresco e persistente.

Il Metodo Classico Brut d'Araprì è un‘etichetta storica di questa famosa casa spumantistica pugliese, che ha fatto del Metodo Classico la sua cifra distintiva. Si tratta di una cuvée composta da uve di bombino bianco e pinot noir provenienti da vigneti coltivati nell’area di San Severo. Al termine dell’affinamento sui lieviti di 24 mesi, il vino esprime profumi floreali, note fruttate e cenni di crosta di pane. Il sorso è armonioso, con un finale lungo e persistente.

Il Blanc De Sers Brut Nature di Cantine Monfort è un Metodo Classico giovane e fragrante, prodotto con le uve valderbara, vernaza e nosiola, provenienti da vigneti coltivati nella zona di Pergine Valsugana. a circa 600-700 metri d’altitudine. Il breve affinamento sui lieviti di solo 9 mesi, consente di preservare gli aromi primari delle uve. Il bouquet ricorda la mela verde, la frutta a polpa bianca e cenni di fieno. Al palato è armonioso e fruttato, con un finale vivace.

Il Metodo Classico X.T. Extrabrut Morgex della Cave Mont Blanc è uno spumante di montagna che nasce alle pendici del Monte Bianco. I vigenti di prié blanc si trovano nei pressi di Morgex a circa 1.200 metri di altitudine. Prima di procedere al dégorgement, il vino si affina per 24 mesi sui lieviti. Il risultato è un calice di grande finezza, con profumi agrumati e floreali ,che anticipano un sorso teso e di straordinaria freschezza espressiva.

Il Franciacorta Brut Primum di La Valle rappresenta il biglietto da visita di questa realtà della Franciacorta con sede a Rodengo Saiano. È una cuvée composta da chardonnay (75%), pinot nero (20%) e pinot bianco (5%), che esprime molto bene il carattere tipico del territorio. Si distingue per eleganti note di fiori bianchi, frutta fragrante e agrumi. Al palato è intenso e cremoso, con un finale vivace e persistente.