Metodo Classico - Bollicine per l’estate

Metodo Classico Solais Brut Grand Cuvéè di Cantina Santadi

Un Metodo Classico dal carattere tipicamente territoriale, realizzato con uve vermentino provenienti da vigneti coltivati nella regione del Sulcis, nella zona sud occidentale della Sardegna. Al termine della vinificazione, si procede alla seconda fermentazione e il vino si affina sulle fecce fini per 36 mesi prima della sboccatura. Il bouquet esprime profumi floreali e aromi di frutta a polpa bianca. Al palato è fragrante e vivace con un finale molto fresco.

Metodo Classico Brut Vermentino di Quartomoro

Sempre in Sardegna nasce quest’interessante versione spumante a base di Vermentino. Le vigne si trovano a Marrabiu, nella zona di Oristano, e sono coltivate su terreni di matrice argillosa con presenza di sabbie derivanti dal disfacimento di ossidiana vulcanica. Dopo 24 mesi di riposo sui lieviti, il vino regala profumi floreali, note di erbe aromatiche della macchia mediterranea, cenni di agrumi e frutta a polpa bianca. Il sorso è brioso e fruttato, con un finale sapido e piacevolmente fresco.

Metodo Classico Brut Blanc de Blancs Famous di Tenuta Santa Lucia

Uno spumante originale che nasce in Emilia Romagna e viene prodotto con un vitigno storico del territorio: il famoso. Le vigne si trovano in zona collinare, a un’altitudine di 250 metri sul livello del mare, su terreni di natura prevalentemente calcarea. Dopo la seconda fermentazione, il vino riposa sui lieviti per 40 mesi. All’olfatto esprime aromi fruttati e sfumature speziate. Al palato è intenso e ricco, con buona complessità e un finale molto fresco.

Franciacorta Brut Primum La Valle

Una versione classica che esprime alla perfezione le caratteristiche tipiche del territorio della Franciacorta. Viene realizzato con un assemblaggio di chardonnay (75%), pinot nero (20%) e pinot bianco 5%. Al termine dell’affinamento sui lieviti della durata di circa 2 anni, regala un bouquet con fragranti note fruttate e cenni di fiori bianchi. Al palato è ricco e scorrevole, fresco e vivace.

Metodo Classico Lessini Durello Brut ioTeti di Tonello

Un Metodo Classico che nasce a nord di Verona, nella zona dei Monti Lessini. Viene prodotto con il vitigno durella, vero simbolo del territorio, che grazie alla sua naturale acidità, è particolarmente adatto alla spumantizzazione. Al termine del processo di vinificazione, si procede alla seconda fermentazione in bottiglia, con una sosta sui lieviti di 36 mesi. Nel calice esprime un bouquet con note agrumate e profumi di fiori bianchi, che anticipa un sorso con aromi di frutta a polpa bianca e un finale vibrante e sapido.

Metodo Classico Brut Roscetto di Cantina Stefanoni

A chi ama gli spumanti rari e originali, realizzati con vitigni autoctoni, consigliamo quest’etichetta. Il vino viene prodotto nel cuore della Tuscia, a Montefiascone, con l’antico vitigno roscetto. La seconda fermentazione avviene in bottiglia con una sosta sui lieviti di 24 mesi prima della sboccatura. All’olfatto regala note floreali e fruttate di buona intensità espressiva. Al palato è caratterizzato da aromi maturi di frutta a polpa gialla e agrumi, che accompagnano a un finale di buona freschezza.

Metodo Classico Rosé Brut D'Araprì

Uno spumante che nasce in Puglia, nella zona di Sansevero, ad opera di una Cantina che ha deciso di puntare da sempre sul Metodo Classico. Grazie a notevoli competenze e a una lunga esperienza, è in grado di produrre etichette di alto valore, che non hanno nulla da invidiare a quelle provenienti da territori più famosi. Il vino è il fritto di un assemblaggio di montepulciano e pinot nero vinificati in rosé. La seconda fermentazione si svolge in bottiglia, con una sosta sui lieviti di 24 mesi. È un rosé fragrante e fruttato, che conquista con profumi di piccoli frutti a bacca rossa e cenni floreali. Al palato è armonioso, con un sorso piacevolmente fruttato che sfocia in un finale brioso e vivace.

Metodo Classico Rosé Brut Saignée di Ca' Lojera

Un’etichetta perfetta per chi ama gli spumanti rosé intensi e ricchi, dalla vocazione tipicamente gastronomica. Il vino viene prodotto con due uve a bacca rossa d’origine bordolese (merlot 50% e cabernet sauvignon 50%) che si sono adattate molto bene nel territorio della zona sud del Lago di Garda. Dopo una sosta sui lieviti di 18 mesi, il vino si presenta di un color rosa delicato ed esprime note di piccoli frutti di bosco e cenni di petali di rosa. Il sorso è intenso e ampio ricco e fruttato, con un finale fresco e sapido.

Franciacorta Brut Millesimato 76 Mesi di Rizzini

Questa piccola realtà della Franciacorta realizza spumanti con lunghi affinamenti sui lieviti, che dimostrano il potenziale di longevità dei vini della storica denominazione bresciana.  Il vigneto, un vero e proprio cru, si trova nei pressi di Monticelli Brusati, nella zona nord-est della Franciacorta.  Si tratta di uno chardonnay in purezza, che dopo la seconda fermentazione, si affina sui lieviti per 72 mesi prima del dégorgement. Grazie a questo lungo processo di elaborazione, il vino risulta complesso e profondo, con note delicatamente fruttate e minerali. Al palato è intenso, con uno slancio verticale di grande lunghezza e freschezza.

Metodo Classico Rosé Dosaggio Zero 120 Mesi 2006 di Erpacrife

Un’etichetta di grande prestigio dedicata gli amanti dei lunghissimi affinamenti. Un Metodo Classico realizzato con uve nebbiolo provenienti da vigneti situati in località Madonna di Como, in provincia di Alba, a un’altitudine di 400 metri sul livello del mare. Una delicata vinificazione in rosé e una sosta sui lieviti per 120 mesi, conferiscono al vino un fascino unico. Il bouquet esprime profumi di fiori essiccati e di erbe officinali, al palato è raffinato e complesso, molto persistente, e con un finale sapido e molto fresco.