Il fascino dei Rosé

Lo Spumante Rosé di Albino Armani è un assemblaggio di uve chardonnay e pinot nero vinificate separatamente e poi spumantizzate con il Metodo Charmat. Di un bellissimo colore rosa antico, seduce con fragranti aromi di piccoli frutti a bacca rossa e sfumature floreali. Al palato è armonioso e morbido, con un finale piacevolmente rinfrescante. Perfetto per un aperitivo.

Lo Spumante Rosato Brut Bolla Rosa Piergiovanni Giusti è uno spumante originale e sorprendente. Nasce nelle marche ed è prodotto con il vitigno autoctono lacrima, coltivato da secoli nell’area di Morro d’Alba. Dopo la pressatura soffice e la fermentazione in vasche d’acciaio, lo spumante viene prodotto con un Metodo Charmat lungo, che garantisce una esuberante fragranza. Nel calice si presenta di colore rosa tenue ed esprime profumi floreali di rosa, pera e piccoli frutti di bosco. Il sorso è piacevolmente fruttato, morbido e armonioso. Ideale con antipasti di mare.

Il Metodo Classico Rosé Brut Saignee di Ca' Lojera nasce da un assemblaggio di uve merlot e cabernet sauvignon, provenienti da vigneti coltivati sulle colline moreniche a sud del Lago di Garda, nei pressi di Sirmione. Al termine della vinificazione in rose, i vini base sono rifermentati in bottiglia secondo il Metodo Classico. Si presenta di un brillante colore rosa, attraversato da un perlage delicato. Conquista con intensi aromi di piccoli frutti di bosco e cenni di crosta di pane, che anticipano un sorso lungo e persistente. Ottimo in abbinamento a pesce di lago, un trancio di salmone o una tartare di tonno.

Il Metodo Classico Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Intuizione di La Piana valorizza al meglio le caratteristiche di questo antico vitigno autoctono. Dopo la pressatura soffice, si procede alla vinificazione in bianco. La seconda fermentazione avviene in bottiglia con un affinamento sui lieviti di 36 mesi. Nel calice si presenta di colore rosa intenso e sprigiona un ricco bouquet che ricorda i piccoli frutti a bacca rossa e delicate spezie. Al palato è appagante, con ricche note fruttate, ben bilanciate da una vivace freschezza. Da provare con un tagliere di salumi saporiti.

Chiaretto di Bardolino Doc di GiovannaTantini è un rosé figlio di una delle denominazioni più famose d’Italia per questa tipologia di vini. È il frutto di un assemblaggio di uve corvina, rondinella e molinara. Dopo la pressatura soffice delle uve, si procede alla classica vinificazione in bianco e a un affinamento di sei mesi in acciaio. Di colore rosa molto chiaro, conquista con delicati profumi floreali e agrumati. Al palato esprime fragranti aromi fruttati, che conducono a un finale di grande freschezza. Perfetto da abbinare a una pizza margherita, antipasti di mare e crostacei.

La Schiava Rosé di Francesco Poli è un vino tipico del Trentino Alto Adige, prodotto con il vitigno autoctono schiava, coltivato a Santa Massenza secondo i principi dell’agricoltura biologica e biodinamica. Dopo una macerazione sulle bucce a freddo, si procede alla pressatura soffice e alla fermentazione. Il vino si presenta di un bel colore rosa luminoso e all’olfatto ricorda aromi di piccoli frutti a bacca rossa. Il sorso è ricco e armonioso, con un finale fresco e piacevolmente amaricante. Un rosé ideale da abbinare a un tagliere di salumi o a un risotto con gli scampi.

Il Vigneti Dolomiti Igt Rosato Broili di Zeni è un pinot nero in purezza, che esprime tutta l’eleganza di questo nobile vitigno della Borgogna. Dopo una sosta di 24 ore sulle bucce, si procede alla fermentazione e al successivo affinamento in acciaio per alcuni mesi. Di colore rosa brillante, il vino regala un bouquet fragrante con note di ribes rosso e marasca. Al palato è intenso e fruttato, con finale lungo ed equilibrato. Perfetto da degustare con antipasti di mare o gamberi al vapore.

Il Rosato Maremma di Sassotondo viene prodotto con le uve di ciliegiolo che provengono dai vigneti coltivati a Pitigliano e Sovana. Al termine della pressatura soffice, si procede alla vinificazione e al successivo affinamento in vasche d’acciaio. Nel calice si presenta di colore rosa intenso. Il bouquet è ricco e fragrante, con aromi di ciliegia matura e frutti a bacca rossa. Il sorso è ampio e succoso, con finale persistente. Da degustare con una pasta al ragù o con carni bianche allo spiedo.

L’Isola Rosato Hibiscus è un vino siciliano che viene prodotto nella splendida isola di Ustica. I vigneti di nero d’Avola sono coltivati su terrazzamenti caratterizzati da terreni di origine vulcanica. La vinificazione in acciaio, preserva tutta la fragranza delle uve. Di un bel rosa luminoso, esprime intense note di piccoli frutti di bosco e cenni di erbe della macchia mediterranea, che anticipano un sorso armonioso e fruttato. Da provare con un brodetto di pesce.

Il Cerasuolo d'Abruzzo Apollo Ausonia viene realizzato con le uve di montepulciano d'Abruzzo e rappresenta il vino tipico del territorio. Secondo le più antiche tradizioni, si tratta di un rosé ricco, ampio e strutturato. Si presenta di colore rosa intenso e sprigiona profumi di ciliegia e frutti a bacca rossa. Al palato è fruttato e persistente, con un finale fresco e leggermente tannico. Perfetto da abbinare a degli arrosticini o a un agnello alla scottadito.