L’uva viene raccolta a mano (scegliendo i grappoli migliori) e lasciata appassire per circa 5 mesi in ‘granaio’. Viene spremuto a freddo per estrarre il meglio dai profumi e, se il clima è freddo, l’uva fermenta lentamente. Terminata la fermentazione, il prodotto viene lasciato affinare in barrique per un breve periodo, per poi essere imbottigliato. Fa un successivo affinamento anche in bottiglia.
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Recioto di Gambellara Passito del Conte- Tonello
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Colore giallo paglierino dorato. Profumo di frutta matura, uva passa, fichi ed un equilibrato retrogusto di mandorla. Servire a 6°C-8°C
Descrizione
Dettagli del prodotto
- REGIONE
- Veneto
- ANNO
- 2022
- GRADO ALCOLICO
- 13
- FORMATO
- 0.5
- TIPOLOGIA
- Garganega
- ABBINAMENTI
- Formaggi Erborinati
Formaggi stagionati
Pasticceria Tradizionale
Pasticceria secca - COMUNE
- Montorso Vicentino (VI)
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