L’uva raccolta viene pressata intera e fermenta in acciaio a temperatura controllata. La base spumante viene poi assemblata in inverno, e rimane in vasca a riposare fino al momento del tiraggio. Durante il tiraggio il vino compie la seconda fermentazione nella bottiglia, in ambiente controllato, finita la quale il vino rimane con i lieviti per un periodo di 36 mesi. Dopo la sboccatura il vino riposa almeno 3 mesi, prima di entrare in consumo.
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Colore Giallo paglierino chiaro, perlage fine e persistente, spuma cremosa, con profumi di lievito e agrumi. Al naso profumi di pane tostato e agrumi, in bocca si ritrova la mineralità conclude lasciano una buona sensazione di pulizia in bocca. Servire a 6°C-8°C
Descrizione
Dettagli del prodotto
- REGIONE
- Veneto
- ANNO
- 2021
- GRADO ALCOLICO
- 12
- FORMATO
- 0.75
- TIPOLOGIA
- Durella
- ABBINAMENTI
- Aperitivo
Crostacei
Piatti a base di pesce - COMUNE
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