• Solo online
Vini online Aleatico Dell'elba - Mola

Aleatico Dell'elba - Mola

Mola
Disponibile in pronta consegna
23,05 €
Tasse incluse

Colore rosso rubino intenso e può assumere dopo alcuni anni di affinamento in bottiglia sfumature ambrate. Profumi caratteristici e decisi: netto è il sentore di frutta matura, in particolare di more e amarene, di marmellata di fichi e di sottobosco. Al gusto morbido con una decisa nota di tannini, la sensazione dolce iniziale lascia posto ad una persistente nota di amarene e di confettura di frutti rossi e fichi. L’Aleatico dell’Elba è un “vino da meditazione” ed esige degustazione attenta e prolungata. Adatto ad una degustazione in assenza di accompagnamento di cibi, si può piacevolmente apprezzare accostato a dolci a pasta secca e morbida, esprimendosi ottimamente anche in abbinamento a dessert al cioccolato. Si serve ad una temperatura di 12-14 °C

Descrizione

Le uve sono poste ad appassire per circa 10 giorni su graticci all’aria, con diretta esposizione al sole i primi giorni e poi ombreggiate da una speciale copertura mobile progettata e realizzata dall’azienda. Dopo circa 10-15 giorni e una accurata cernita, le uve appassite vengono diraspate e sottoposte ad una leggera pigiatura per rompere gli acini, quindi avviate ad una macerazione per circa 8-10 giorni in contenitori di acciaio Inox a temperatura controllata. Dopo una pressatura dolce, la fermentazione continua in parte in acciaio inox e in parte in barriques di III° passaggio provenienti esclusivamente dalla produzione di vini rossi dell’azienda. L’affinamento minimo in bottiglia prima della commercializzazione dura in media dai 3 ai 6 mesi

Dettagli del prodotto

REGIONE
Toscana
ANNO
2021
GRADO ALCOLICO
13.5
FORMATO
0.375
TIPOLOGIA
Aleatico
PROVENIENZA
Porto Azzurro (LI) Isola D'Elba
VITOMOLALP21
134 Articoli

Comments

16 altri prodotti nella stessa categoria: