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Dopo la fermentazione a 25°C nel serbatoio in acciaio il vino matura in parte in botti di rovere.
Un intenso rosso rubino, un aroma fine di viola e ciliegia, un sapore pieno con tannini morbidissimi, il tutto con una bella persistenza – un vino che non appassiona solo agli amanti della Schiava. Il Santa Maddalena è molto versatile e si abbina con quasi tutti gli antipasti, carni lesse o arrostite, persino con la selvaggina e i formaggi non troppo piccanti. Servire a 15 °C
Dopo la fermentazione a 25°C nel serbatoio in acciaio il vino matura in parte in botti di rovere.