Il vino Lambrusco di Sorbara Leclisse - Paltrinieri è un rosso frizzante secco. Questo vino è caratterizzato per il suo essere frizzante di colore rosso rubino chiaro con un profumo ampio, intenso con sentori di ribes, visciola, fragolina selvatica e rosa canina gusto secco, pieno e di spiccata sapidità. Perlage: fine e persistente. Questo Lambrusco si abbina ottimamente ai salumi tipici emiliani (prosciutto, coppa, salame, mortadella, culatello), con zampone, cotechino e i bolliti. Gradevole anche con piatti a base di carni rosse, pasta asciutta ben condita, fritti di pesce e a temperatura più bassa (8°-10°) ottimo come aperitivo. Servire a 12°-14°
Pigiatura e pressatura soffice utilizzo di solo mosto fiore. Presa in spuma: metodo charmat lungo
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