Decantazione statica del mosto, fermentazione a temperatura di 17-18 °C maturazione in acciaio, rifermentazione in bottiglia fine estate.
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Z Frizzante Sui Lieviti M.F. - Quartomoro
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Colore giallo paglierino, velato dai suoi lieviti con una spuma fitta e accattivante. All’olfatto dona aromi da fiori bianchi e gialli con note agrumate e speziate. Al palato risulta fresco e acido con bollicine disordinate ma avvolgenti. Dopo decantazione, se adeguatamente “scaraffato”, si può presentare brillante, mutando lievemente aspetto estetico e organolettico, risultando più pulito alla vista e al naso, più acido e meno rotondo in bocca. Tappo Corona.
Descrizione
Dettagli del prodotto
- REGIONE
- Sardegna
- GRADO ALCOLICO
- 11.5
- FORMATO
- 0.75
- TIPOLOGIA
- Vermentino
- COMUNE
- Arborea (OR)
- PROVENIENZA
- ITALIA
SISAQUAZ
48 Articoli
Comments
Il vermentino di Sardegna che non t'aspetti

20/04/2021
E.M.
Rifermentare in bottiglia il vermentino di Sardegna? Si può! Ed il risultato è questo interessantissimo Z , frizzante sui lieviti Quartomoro. Sfizioso e carezzevole come ti aspetti, ma con quell'insolito quid in più. Da non farsi sfuggire.