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Vini online Nerello Mascalese Extra Brut M.C. - Murgo

Nerello Mascalese Extra Brut M.C. - Murgo

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49,40 €
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Colore giallo paglierino. Perlage molto fine, continuo e persistente. Bouquet floreale (camomilla, ginestra), delicate sensazioni di nocciola e crosta di pane. Sapore floreale (mela dell’Etna e nespola), speziato (menta ed erbe balsamiche), minerale, fine, complesso e di buona persistenza. Abbinamenti: Sashimi di pesce del mediterraneo, ostriche

Descrizione

Pressatura molto delicata con presse pneumatiche. Decantazione: raffreddamento del mosto e decantazione in serbatoi coibentati. Fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata (14°) per circa 20 giorni. Affinamento in serbatoi in acciaio inox per 7-8 mesi Affinamento bottiglia sui lieviti per un periodo variabile tra 5 e 6 anni. Remouage con pupitres. Degorgiatura: il congelamento del collo, la degorgiatura ed il dosaggio sono effettuati con macchine semiautomatiche

Dettagli del prodotto

REGIONE
Sicilia
ANNO
2016
GRADO ALCOLICO
12.5
FORMATO
0.75
TIPOLOGIA
Nerello Mascalese
COMUNE
Santa Venerina (CT)
PROVENIENZA
ITALIA
SISIMURBRE16
37 Articoli

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