Colore giallo paglierino con tonalità dorate intense. Profumo fragranze aromatiche che ricordano la foglia di pomodoro e il fico. Gusto piacevolmente fresco, decisamente aromatico di ortica, molto personale. Abbinamenti: grande vino d’aperitivo accompagna egregiamente le grigliate di pesce e crostacei.Servire a 10/12 °C
Vinificati ovviamente separati con una sosta di almeno dodici ore sulle bucce, continuano poi la fermentazione alcolica in bianco. La prima vendemmia esegue la malolattica per ridurre l’elevata acidità, mentre la seconda vendemmia non esige questa fermentazione, avendo con la sovramaturazione in pianta un contenuto equilibrato di acidità.
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Abbinare il vino ai crostacei
