Il tuo carrello
Non ci sono più articoli nel tuo carrello
Le uve, dopo aver raggiunto un buon grado di appassimento sulla pianta al fine di ottenere una concentrazione degli zuccheri, vengono in parte diraspate e pressate sofficemente e in parte vengono raccolte in piccole cassette e poste in appassimento (fruttaio). La vinificazione continue in boiti di inox a temperature controllata per esaltare la ricchezza degli aromi, mentre il mosto delle uve passite viene posto a ferrnentare in barrique di rovere francese per lunghi periodi 24/36 mesi.