Da un nobile ed antico processo di vinificazione cui si uniscono e si "mascherano" in perfetta armonia, due pregiate uve quali il Frappato e il Nero d'Avola, ha origine Maskarìa. Cerasuolo di Vittoria, dal rosso intenso e dalle note al profumo di more e lampone, è unico per accompagnare piatti ricchi e particolari. Colore: rosso ciliegia intenso. Profumo: etereo, con note di lamponi e more. Sapore: morbido in bocca, pieno e vellutato, tannino equilibrato. Abbinamento gastronomico: piatti di carne elaborati, arrosti e stufati di cacciagione e formaggi stagionati. Servire a 16- 18°c.
In rosso con macerazione delle bucce. Vasche di fermentazione: acciaio inox 150 hl. Durata della macerazione: 10-15 giorni sulle bucce. Temperatura di fermentazione: 25° / 28°c. Periodo di maturazione: affinamento in acciaio inox, segue in bottiglia.
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