Vini online Vensamè Dosaggio Zero Sui Lieviti M.F. - Tenuta Santa Lucia

Vensamè Dosaggio Zero Sui Lieviti M.F. - Tenuta Santa Lucia

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12,35 €
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Vino Spumante – Metodo Ancestrale. Perlage fine e persistente, colore rosa intenso. Al naso risulta fruttato con sentori di fragola e piccoli frutti rossi. Al palato è fresco e sapido. Servire a 6-8°C

Descrizione

Ad un'attenta valutazione del momento di vendemmia segue un'accurata selezione delle uve sia sulla pianta sia in cantina, con particolare attenzione all’esposizione al sole e all’integrità dei grappoli portati alla cernita manuale. Controllo della temperatura, spremitura dell’intero grappolo, breve decantazione statica a freddo del mosto seguita da fermentazione spontanea con lieviti indigeni. La fermentazione è eseguita al 50% in acciaio e 50% in botti di rovere. Segue affinamento con permanenza sui propri lieviti per 8 mesi con movimentazione delle fecce fin. Infine riposa per almeno 12 mesi in bottiglia

Dettagli del prodotto

REGIONE
Emilia Romagna
GRADO ALCOLICO
11.5
FORMATO
0.75
TIPOLOGIA
Sangiovese
ABBINAMENTI
Aperitivo
PROVENIENZA
Mercato Saraceno (FC)
SIROLUCVE
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