Il colore è rosso rubino intenso, con riflessi aranciati tipico del vitigno d’origine, caratteristiche che contraddistinguono la freisa d’asti come un vino importante fresco, fruttato e dalla tannicità non troppo impegnativa. La nettezza di questi sentori freschi è dovuta all’acidità, parametro fondamentale dei vini giovani e di quelli da lungo invecchiamento. Il Freisa d’Asti Convento è un vino da tutto pasto che, invecchiando qualche anno in bottiglia, matura in morbidezza ed eleganza.
Diraspapigiatura soffice. Macerazione 7 giorni circa. Affinamento Fusti di Rovere e bottiglia (6 mesi circa)
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