Si presenta di colore rosso rubino intenso con riflessi leggermente aranciati, colore che lo rende importante. Il vino del maestro è intenso, etereo, con profumi marmellatosi che ricordano nettamente sentori di prugne sotto spirito, fichi e more, è un vino di gran carattere e di grossa struttura. La sua corposità notevole lo rende morbido e lungo in bocca. Presenta una buona acidità che conferisce freschezza ed equilibrio.
Diraspapigiatura soffice. Macerazione 10-12 giorni circa. Affinamento in serbatoi d'acciaio (5 mesi) , poi in botte di rovere di Slavonia (18 mesi) ed infine bottiglia (6 mesi circa)
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Le perle del Piemonte: Stella Vini
