Vini online Valpolicella Classico - Villa Spinosa

Valpolicella Classico - Villa Spinosa

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Colore rosso rubino. Profumo intenso, molto fine, con note di ciliegia, di mirtilli rossi e di more. Sapore: freschezza vivace accompagnata da una lieve trama tannica, moderata struttura a favore di una buona bevibilità, finale lungo ed elegante. Abbinamenti: con soppressa, pancetta, lardo, tipici antipasti veronesi accompagnati alla polenta, con baccalà alla vicentina, sarde o pesce di lago “in saor” o carpione e luccio in salsa. Con piatti non impegnativi tipici del pasteggiare quotidiano. Servire a 14-16 °C in bicchieri di media grandezza (borgogna).

Descrizione

Diraspatura e pigiatura soffice delle uve. Fermentazione in acciaio non oltre i 16-22 °C. Durata della fermentazione: 8-11 giorni, con rimontaggi quotidiani e 1 o 2 delestages. Fermentazione malolattica in autunno. Affinamento in acciaio fino a giugno, 3 mesi in bottiglia.

Dettagli del prodotto

REGIONE
Veneto
ANNO
2021
GRADO ALCOLICO
12.5
FORMATO
0.75
TIPOLOGIA
Corvina
Corvinone
Rondinella
PROVENIENZA
Negrar in Valpolicella (VR)
VIVESPIVA21
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