Sorbara in purezza, ottenuto dalla vinificazione delle uve coltivate a sorbara, nella storica “zona del cristo”.la trasformazione delle uve avviene seguendo le tradizionali operazioni di vinificazione: macerazione a contatto con le bucce per 2 giorni, fermentazione alcolica, rifermentazione in vasche termocondizionate, in modo da ottenere un lambrusco tipico con le caratteristiche del sorbara. Presa in spuma: fermentazione naturale metodo charmat
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Rosso frizzante secco. Frizzante di colore rosso rubino con riflessi violacei note intense, gusto secco e delicatamente fruttato. Perlage: fine e persistente. Per le sue caratteristiche peculiari, ben si adatta ai piatti della tradizionale cucina emiliana. Ottimo anche come aperitivo e con il pesce, servito leggermente freddo (12°-14°c).
Winemaking
Product Details
- REGIONE
- Emilia Romagna
- ANNO
- 2022
- GRADO ALCOLICO
- 11
- FORMATO BOTTIGLIA
- 0.75
- UVE
- Lambrusco di Sorbara
- ZONA DI PRODUZIONE
- Sorbara (MO)
- Comune Cantina
- ITALIA
VIROPALLAA22
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