La spremitura dei grappoli avviene entro mezz'ora dalla raccolta con pigiatura soffice a pressione controllata. Maturazione: fermentazione primaria in acciaio, messo in bottiglia e fatto rifermentare a temperatura controllata; alla fine del processo fermentativo riposa per 9 mesi sui lieviti. Affinamento: degorgiato e messo in commercio dopo circa 2 mesi dalla sboccatura
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Giallo paglierino con tenui riflessi verdognoli, bollicina fine e persistente. Sapore fresco, fruttato con note sapide, di grande piacevolezza. Richiamo di mela renetta appena raccolta. Ottimo a 6-8 °C come aperitivo.
Winemaking
Product Details
- REGIONE
- Lombardia
- GRADO ALCOLICO
- 12.5
- FORMATO BOTTIGLIA
- 0.75
- UVE
- Riesling italico
- ZONA DI PRODUZIONE
- Montecalvo Versiggia (PV)
- Comune Cantina
- ITALIA
SILOCATRI
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