Colore giallo paglierino, con presenza di un finissimo perlage. Profumo intenso con spiccate note floreali e agrumate. Al palato freschezza e sapidità sono ben bilanciate ,il sorso ampio e il finale lungo e asciutto invitano ad un secondo bicchiere. Abbinamenti: Aperitivo sofisticato e piacevole anche a tutto pasto per accompagnare piatti leggeri a base di verdure o di pesce. Servire a 6 – 8 °C.
Ottenuta la base spumante, a dicembre si procede al tiraggio, quando, in seguito all’aggiunta di lievito e zuccheri, il vino rifermenta in bottiglia creando una bollicina finissima. Le bottiglie riposano per almeno 10 mesi sulle pupitre. In seguito viene svolto un remuage manuale prima della sboccatura.
Come scegliere le Bollicine giuste.
