Colore verdolino, brillante, con un perlage minuto e persistente. Il profumo è intenso, molto fine e fruttato. si percepiscono chiari sentori di mela golden su fondo floreale. In bocca è secco, fresco e snello, morbido e ben equilibrato, con buona persistenza aromatica e finale piacevolmente fruttato.
In bianco a temperatura controllata di 20° C. Maturazione per lenta rifermentazione in grandi recipienti di acciaio chiusi a temperatura controllata tra i 12 e i 14C. Affinamento in vetro con una pressione in bottiglia di 5 atm
Come scegliere le Bollicine giuste.
