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Pinot Grigio Ramato Fontane - Zeni

Name: Pinot Grigio Ramato Fontane - Zeni
Brand: Az. Ag. ZENI
SKU: VITNZENPGR22
Price: 13 EUR
Availability: InStock

€13.00

Tax included

Colore ramato, buccia di cipolla. Profumo tipicamente fruttato, ricorda la pera matura. Gusto secco, sapido e di struttura equilibrata. Abbinamenti: si presta dalle minestre asciutte con salse sostenute ai piatti a base di uova, dai lessi di pollame al pesce di mare. Servire a 10/12 °C. Il suo profumo di pera matura va assaporato in giovinezza e, la sua gradevolezza al palato va colta tra una vendemmia e l’altra.

Winemaking

L’uva, raccolta a mano, arriva in cantina intera, dove è pigiata, e pompata nei tini d’acciaio per una breve sosta di circa 12 ore a contatto con le bucce. Svinato, decantato, inizia la fermentazione primaria, rigorosamente controllata. Di norma, e soprattutto quest’anno, non subisce la seconda fermentazione, intesa come malolattica, per mantenere integri i profumi freschi e fruttati.Travasato, per separare i lieviti riposa in recipienti d’acciaio al freddo fino a gennaio.