L'uva viene lasciata al sole per un giorno o due poi è pestata direttamente nelle bigonce con un bastone. Non potendo usare i dolia, è stasta usata una botte di castagno. Maturazione: la fermentazione avviene con raspi e bucce per circa 10 giorni. La pressatura è manuale e il vino viene spostato per caduta e senza pompe. Affinamento: quattro anni sulle fecce.
Vino bianco di grande struttura, non comune nei vini bianchi, molto minerale e aromatico.
Winemaking
Product Details
- REGIONE
- Toscana
- ANNO
- 2020
- GRADO ALCOLICO
- 13
- FORMATO BOTTIGLIA
- 0.75
- UVE
- Malvasia Lunga
Trebbiano - ZONA DI PRODUZIONE
- Montespertoli (FI)
- Comune Cantina
- ITALIA
VITOGULVI20
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