Prodotto interamente sull’isola. Dopo la vendemmia esclusivamente manuale, viene pressato pneumaticamente per trattare l’uva il più delicatamente possibile e poi conservato, dopo aver fermentato, in tini d’acciaio a temperatura controllata per salvaguardare i profumi. Il vino viene quindi imbottigliato ed etichettato. L’intero processo produttivo è curato dall’enologo Giuseppe Pizzolante Leuzzi. Il vino Scala Fenicia Capri Bianco è l’unico DOC prodotto ed imbottigliato sull’isola.
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Di colore paglierino nitido e cristallino. Intenso e fragrante al naso con sentori di ginestra e agrumi e lievi note di frutta estiva. Al palato è sapido fresco ed equilibrato con lievi cenni di erbette selvatiche.
Winemaking
Product Details
- REGIONE
- Campania
- ANNO
- 2020
- GRADO ALCOLICO
- 12
- FORMATO BOTTIGLIA
- 0.75
- UVE
- Biancolella
Falanghina
Greco - ABBINAMENTI
- Crostacei
Pietanze a base di verdura
Secondi di pesce - ZONA DI PRODUZIONE
- Capri (NA)
- Comune Cantina
- ITALIA
VICAFENCB20
98 Items