Attraverso caricamento in pressa pneumatica di uva intera. Pressatura soffice con utilizzo del solo mosto fiore. Fermentazione in acciaio a temperatura controllata con utilizzo di lieviti selezionati. Presa di spuma in bottiglia con rigoroso rispetto delle regole tradizionali. Affina sui propri lieviti per almeno 40 mesi.
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Colore paglierino chiaro con riflessi verdolini. Perlage fino e persistente Profumo intenso e fragrante, con sentori di pesca, mela Golden e con note di pane leggermente tostato. Al palato sapido, armonico e ben bilanciato. Struttura importante, caratterizzata da una fresca acidità che ne esalta le sensazioni fruttate. Retrogusto persistente accompagnato da sentori di lievito e mandorla dolce.
Winemaking
Product Details
- REGIONE
- Trentino-Alto Adige
- ANNO
- 2019
- GRADO ALCOLICO
- 12.5
- FORMATO BOTTIGLIA
- 0.75
- UVE
- Chardonnay
- ABBINAMENTI
- Antipasti di pesce
Aperitivo
A tutto pasto - ZONA DI PRODUZIONE
- Martignano (TN)
- Comune Cantina
- ITALIA
SITNCHIBR19
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