Le uve raccolte manualmente giungono in cantina integre, dopo diraspatura e pigiatura vengono sottoposte a pressatura soffice. Il mosto fiore previo illimpidimento statico a freddo e inoculo di lieviti selezionati, fermenta alla temperatura di 18°C per circa 20/30 giorni. Maturazione ed affinamento: Stazionamento per 4 mesi in serbatoi di acciaio inox
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Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli e caratteristico profumo fruttato misto a note floreali. Sapore equilibrato sostenuto da una lieve nota acidula che ne accresce freschezza aromatica.
Winemaking
Product Details
- REGIONE
- Campania
- ANNO
- 2023
- GRADO ALCOLICO
- 13.5
- FORMATO BOTTIGLIA
- 0.75
- UVE
- Biancolella
Falanghina - ZONA DI PRODUZIONE
- Furore (SA)
- Comune Cantina
- ITALIA
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