Macerazione in vasche di acciaio per 28 giorni, con regolari follature del cappello. Maturazione per 19 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia e per 1 mesi in vasche di acciaio. Affinamento in bottiglia coricata per 19 mesi, prima di essere posto in commercio a Gennaio 2020. Inifne è imbottigliato senza alcuna filtrazione ne chiarifica.
Colore rosso granato di grande intensità. Si apre su note di lamponi maturi con toni minerali, erbacee di conifere. Buona struttura con tannini decisi. Finale lungo e persistente.
Winemaking
Product Details
- REGIONE
- Piemonte
- ANNO
- 2019
- GRADO ALCOLICO
- 13.5
- FORMATO BOTTIGLIA
- 0.75
- UVE
- Nebbiolo
- ABBINAMENTI
- Carni rosse
Formaggi Stagionati
Risotti
Selvaggina - ZONA DI PRODUZIONE
- Verduno (CN)
- Comune Cantina
- ITALIA
VIPIVERBAS19