Dal colore vivo e brillante, più un tenue rosso rubino che rosato. Al naso le note delicate di spezie, di ciliegia e fragola si amalgamano con sentori più complessi, crosta di pane e frutta secca tostata, dati dalla rifermentazione in bottiglia. In bocca si avverte la struttura data dal Pelaverga e un'ottima freschezza ben bilanciata da una piacevole sapidità. Perlage molto fine e persistente. Servire a 6/8 °C.
Vinificazione tradizionale. Maturazione 20 mesi in bottiglia. Affinamento in vetro
Le perle del Piemonte: Castello di Verduno
