Franze - Sassotondo

Name: Franze - Sassotondo
Brand: Sassotondo
SKU: VITOSASFR20
Price: 31.29 EUR
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Color rubino, molto consistente. Al naso è ampio: confettura di piccoli frutti rossi, legno di cedro e pepe nero concorrono a formarne il bouquet. In bocca è molto caldo e concentrato, morbido, con tannini ben presenti, molto lungo, ma non pesante. Vino riserva prodotto soltanto nelle annate particolarmente favorevoli. Unisce alla struttura tannica del teroldego l’eleganza e la morbidezza del ciliegiolo. Il risultato si presenta molto promettente anche se il vino ha bisogno di un tempo di maturazione in bottiglia più lungo.

Winemaking

Raccolta manuale delle uve in cassette, ogni uva viene lavorata separatamente. La fermentazione avviene senza l'aggiunta di lieviti e dura, compresa la macerazione, tra i 25 e i 30 giorni. I vini maturano per 18/30 mesi in legno di secondo passaggio.