Breve macerazione in pressa a 20° C. Fermentazione in autoclavi di acciaio (Metodo Charmat) a temperatura controllata per circa 10 giorni. Affinamento 30 giorni in vasche di acciaio a temperatura controllata su fecce fini con periodico bàtonnage
Colore giallo paglierino brillante. Al naso si presenta intenso ma delicato, avvolge con le note fragranti tipiche del vitigno. Alla degustazione si presenta molto aromatico, dolce ed equilibrato. Spuma fine e persistente. Servire a 6-7 °C.
Winemaking
Product Details
- REGIONE
- Piemonte
- GRADO ALCOLICO
- 7.5
- FORMATO BOTTIGLIA
- 0.75
- UVE
- Nebbiolo
- ABBINAMENTI
- Dessert
Formaggi di stagionatura - ZONA DI PRODUZIONE
- Coazzolo (AT)
- Comune Cantina
- ITALIA
SIPICARMA
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