Colore giallo paglierino, profumo intenso e persistente con note di fiori di sambuco. Sapore pieno, sapido e persistente. Grande aperitivo, accompagna egregiamente i piatti di strangolapreti alla trentina. Piatti a base di frutti di mare, crostacei, pesci, come cocktail di scampi, trota bollita, branzino al forno, ma anche vitello tonnato, Grana Padano poco stagionato, knödel. Servire a 10 - 12 °C
Pigiatura soffice con diraspatura, segue fermentazione del mosto in bianco a temperatura controllata. Maturazione in acciaio per 7 mesi ed affinamento in bottiglia
Abbinare il vino ai crostacei
