Elenco dei prodotti per la cantina Az. Ag. Scala Fenicia

La cantina nasce all’interno di un’antica cisterna romana, parte di un sistema idrico del tutto simile e presumibilmente coevo a quello di Villa Jovis, la residenza caprese dell’imperatore Tiberio. Le sue spesse mura in pietra e la sua struttura a volta garantiscono un clima temperato durante tutto l’anno ideale per la conservazione del vino.

La vinificazione del Capri Doc bianco avviene in una cantina produttiva dal 1818 e prima d’allora utilizzata come frantoio; infatti custodisce una mola, una vasca e una grande vite in legno d’inizio ‘800, oltre a un torchio per la pressatura delle uve, del 1850.